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油条粉品质改良剂
本品主要用于油条专用粉的生产,其作用是缩短面团的醒发时间,使面团迅速达到最佳水合状态,同时增加面团的?#21046;?#33021;力,使经过油炸的成品外皮松脆,色泽金黄,体积增大,且内部组织更加柔软适口......
详细说明
 
 

 

商品描述:

性状:
外观为白色或淡黄色粉末状固体。

特性及应用:
    本品主要用于油条专用粉的生产,其作用是缩短面团的醒发时间,使面团迅速达到最佳水合状态,同时增加面团的?#21046;?#33021;力,使经过油炸的成品外皮松脆,色泽金黄,体积增大,且内部组织更加柔软适口,同时可延长油条的新鲜度和货架寿命,减少炸制过程中的吸油量,适合灰分?#32454;摺?#33394;泽较差的高、中筋面粉生产油条专用粉。

使用方法?#30333;?#24847;事项:
将本品通过喂料器在总粉绞龙前端定量均匀加入,?#37096;?#22312;配粉系统中加入。
1、?#28784;?#19982;其它添加剂混合一块使用。
2、该产品?#28784;?#38271;时间暴露于空气中或高温环境中,否则容易吸潮结块或发粘。
3、由于环境温度等原因可能会造成产品结块现象,但不影响产品功效。

建议添加量:
针对不同的面粉及不同档次的要求,添加量根据本厂实?#26159;?#20917;添加。添加量一般为:0.1%~0.3%。

质量指标:

  水份%

  ≤12.0

  灰分 %

  ≤30

  重金属(以Pb计)%

  ≤0.0010

  砷(以As计)%

  ≤0.0003


生产许可证号:豫XK13-217-02102

产品标准代号:GB26687-2011

贮存条件:密封储存在低温、干燥、阴凉、通风处,防雨防晒。

保质期:十二个月。





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